EasyWay轻松戒掉坏糖

成瘾与戒断  · 

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Good Sugar Bad Sugar - Allen Carr
轻松戒掉坏糖 - 亚伦·卡尔 - 摘要

探索革命性的“轻松戒瘾法”，它将揭示糖瘾背后的真相，无需意志力或牺牲，帮你轻松、永久地摆脱坏糖的枷锁，重获健康与活力。

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引言

亚伦·卡尔曾有30多年的烟瘾，每天抽60到100支烟。在尝试了无数次用意志力戒烟失败后，他发现了一种方法，让他一夜之间从每天100支烟变为零，没有痛苦，没有使用意志力，体重也没有增加。他意识到自己发现了世界一直在等待的东西——“轻松戒烟法”（Easyway）。

亚伦很快意识到，他的方法可以应用于任何药物。这种方法通过揭示使人们相信自己能从有害事物中获益的错误观念，帮助了数百万人戒除烟、酒和其他毒品，以及赌博、暴食和过度消费。本书将同样的方法应用于糖瘾问题，并且与其他方法不同，它不需要意志力。

如今，世界正深陷肥胖和2型糖尿病（Type 2 diabetes）的流行病之中。食品和饮料行业使用了许多与50、60、70年代的BIG TOBACCO（烟草巨头）相同的策略。讽刺的是，正是亚伦的戒烟法，现在要来揭露这一切。当你遵循亚伦的指示，你会发现摆脱BAD SUGAR（坏糖）不仅容易，而且你还会真正享受戒除的过程。

第一章：人生本已足够甜蜜

本书将帮助你理解BAD SUGAR的真相，并引导你通过一种行之有效的方法，将其从你的饮食中彻底永久地剔除，而不会让你感到被剥夺或需要任何意志力。事实上，这会很容易。

我们每个人都有好日子和坏日子。在你感觉好的时候，你是否想过自己能否感觉更好？能否更有活力？能否减掉一些体重？事实是，世界上几乎每个人都可以通过一个简单的饮食改变，在很多方面感觉好得多：

戒掉糖！

大多数人甚至在意识到自己在吃糖之前就已经对糖上瘾了。我们从小就不知道无糖生活是什么感觉。我们想当然地认为，我们感到的疲惫、情绪低落、焦躁不安以及难以控制的情绪和体重，都只是生活的一部分。但真相截然不同。

糖瘾者把自己吃得很痛苦

你可能也知道，我们的饮食需要一定量的糖来提供能量。下一章我将解释“好糖”（我们从所吃的植物中自然获得）和“坏糖”（从甘蔗等植物中提炼出来，并剥夺了其天然营养）之间的区别。“轻松戒烟法”也把加工过的碳水化合物（如意大利面）和淀粉类碳水化合物（如土豆）归类为BAD SUGAR。

肥胖已成为全球性流行病。根据世界卫生组织的数据，每年有280万人因超重或肥胖而死亡。而BAD SUGAR正是肥胖和糖尿病的主要原因。

那么，为什么明明知道BAD SUGAR有这么多已知的危害，人们仍然大量食用，导致全球性的健康灾难呢？答案你可能会感到惊讶：

成瘾

你可能听说过糖是会让人上瘾的，但你可能认为这不过是个理论或笑话。没有人喜欢承认自己真的上瘾了。

上瘾的原理是这样的：第一次的“修复”创造了渴望，随后的每一次“修复”都只是部分缓解了由前一次“修复”引起的戒断症状，然后又创造了下一次的渴望。瘾君子非但没有通过打破循环来治愈自己，反而试图通过摄入最初导致渴望的东西来摆脱它。

实际上，这种看似无法抗拒的渴望，只有1%是生理上的，99%是心理上的。真正的生理戒断反应其实非常轻微。真正的不适来自于瘾君子所感受到的被剥夺感，这是由大脑创造的。

小怪物

当你第一次食用BAD SUGAR后不久，你会体验到戒断的感觉。这种戒断会产生一种非常轻微、空虚、略带不安全感的紧张情绪。当你再次摄入这种药物时，那种感觉暂时消失了，让你恢复正常。于是，一个终身的锁链开始了。它就像在你体内创造了一个以BAD SUGAR为食的“小怪物”。

大怪物

从出生起，我们不仅被亲人喂食BAD SUGAR，还被洗脑，相信它能给我们带来某种好处或精神支持。正是这种相信我们能从毒品中获得某种好处的信念，在我们试图戒断时造成了可怕的渴望。换句话说，那种可怕的被剥夺感是由一种思维过程，而不是由实际的生理戒断引起的。

生理戒断（小怪物）从未真正改变，而且非常轻微。是它触发的思维过程以及洗脑（大怪物）导致了那些不愉快的渴望。

要摆脱BAD SUGAR的暴政，你必须认识到它对你毫无益处，并将其从你的饮食中彻底清除。本书将使你能够轻松、无痛、永久地做到这一点。

以下是你的第一条指令：

遵循所有的指令

这本书包含了让你获得自由所需的钥匙和密码组合。如果你能遵循所有指令，你就能逃脱。

第二章：自然的指引

我们对甜食的热爱本不应被视为弱点，这正是帮助我们在数百万年间得以生存的原因。只有当人类试图通过创造一种欺骗同类的物质来超越自然时，对甜食的热爱才变成了我们的祸根。

你见过超重的松鼠吗？地球上除了人类、被人类控制饮食的家畜以及被人类丢弃的成瘾性食物垃圾污染了饮食的野生动物外，每一种野生生物都保持着适合其生活方式和环境的体型。

我们祖先不需要营养师告诉他们如何保持体形。但我们的智慧让我们思考方式不同，以至于在饮食方面我们不再知道该怎么想。我们唯一需要的信息就是我们与生俱来的信息：本能。

本能，而非智慧，告诉我们该吃什么和什么时候吃。对于地球上的每一种生物来说，菜单都是不同的，是为它们量身定做的。这是一个巧妙的计划，我们称之为“自然的指引”（Nature’s Guide），这是你将得到的最好的饮食计划。

我们之所以天生喜欢甜食，是因为我们的身体和大脑需要糖作为燃料。以葡萄糖形式存在的碳水化合物是我们大脑、肌肉和其他重要功能的能量来源，我们从植物中天然存在的糖分中获得所需的葡萄糖。“自然的指引”通过使这些最佳天然糖源变甜，并让我们喜爱这种甜味，来确保我们被其吸引。

然而，我们如今消费的糖是坏糖（BAD SUGAR）。

最大的罪魁祸首是来自甘蔗和甜菜的结晶糖，但其他产品如高果糖玉米糖浆也加剧了问题。虽然所有BAD SUG-AR都来自天然来源，但在我们消费时，它早已不是天然的了。提炼过程与古柯植物提炼成可卡因或罂粟籽提炼成海洛因非常相似。提炼过程剥去了植物的纤维、维生素和矿物质，只留下了白色结晶物质。

精制糖被称为“空碳水化合物”，这意味着它几乎不含任何营养价值，但碳水化合物含量很高。吃得过多意味着身体摄入了过量的碳水化合物——远超过其能燃烧的量——而这部分多余的碳水化合物会转化为脂肪。

2型糖尿病（Type 2 diabetes）是可以预防和治愈的！2型糖尿病的迅速增加，归因于肥胖和缺乏运动的增加，而这几乎完全归因于我们消费的BAD SUGAR量的增加。

以下是第二条指令：

保持开放的心态

第三章：洗脑

我们吃的食物是自由选择的结果，这是一个神话。从我们出生前，我们的饮食就受到了控制。

超重者常常感到羞耻，因为他们无法控制食量。但他们不应该感到羞耻，因为他们在饮食上做的“选择”根本不是自由选择，而是一生洗脑的结果。

从你出生的那天起，你消费的大多数餐食都不是由你选择的。

你的饮食习惯是父母影响和有限选择的结果，而提供这些选择的人本身也以同样的方式被制约。结果形成了一种根深蒂固的洗脑文化。

本书不会让你节食：你不会剥夺自己的任何东西，也不会强迫自己接受艰苦的体能挑战。“轻松戒烟法”与众不同。它不需要意志力，也不限制你吃不喜欢的食物，更不要求你遵循锻炼计划。你要做的就是理解并遵循这个方法，你会发现自己自动改变了饮食习惯，并享受这个过程。

节食注定会失败，因为它们要求你用一生的意志力来控制饮食。只要你觉得自己在做牺牲，你就永远无法永久解决问题。节食的核心是限制自己。它们涉及到放弃那些至今你仍认为是乐趣的东西。即使它对你没有好处，但剥夺它的事实会让你感到痛苦。这也会让那件特定的食物显得更珍贵：禁果。

以下是第三条指令：

带着兴奋和喜悦的心情开始

忘掉过去发生的一切，展望未来，抛开任何末日和悲观的情绪。没有任何坏事发生。相反，你完全有理由感到兴高采烈。你即将逆转一生的洗脑，达到前所未有的健康和幸福感。

第四章：陷阱

所有的成瘾都以同样微妙和阴险的方式运作，将你困在一个由洗脑构建的监狱里。

当你食用或饮用BAD SUGAR时，它会迅速进入你的血液，导致血糖水平飙升然后骤降。这种骤降表现为一种渴望，一种虚假的饥饿感，你试图用你“最喜欢的食物”——更多的BAD SUGAR——来缓解。这就是成瘾的循环：每一次的“修复”都为下一次创造了渴望。

戒断的99%是精神上的。问题在于你相信自己从吃含糖食物或加工/淀粉类碳水化合物中获得了某种乐趣或精神支持。只要你还这么认为，如果你得不到它们，你就会感到被剥夺和痛苦。

我们将成瘾的生理和心理方面称为两个怪物：“小怪物”，即生理上的渴望；和“大怪物”，即心理上的依赖。“大怪物”是由洗脑创造的。

陷阱是如何运作的

你可能见过猪笼草，那种肉食性的漏斗状陷阱，用花蜜的甜香引诱苍蝇进入其消化腔。苍蝇落在边缘开始进食。花蜜似乎是世界上最好的东西，但正是它引诱苍蝇走向死亡。

糖瘾与其他成瘾的区别在于，我们在还不能意识到自己在做什么的时候，就已经落在了猪笼草的边缘。当我们开始对所吃食物的营养价值有所意识时，我们早已在滑向深渊的路上了。

当我们还是婴儿时，我们断奶后吃的婴儿食品罐头里通常含有糖。我们从小被告知，如果表现好，就可以吃糖果、蛋糕和饼干。当我们成年后，发现可以自己决定何时享用这些“美食”时，我们往往会过度放纵。不要把这误认为是自由选择。实际上，是“大怪物”在做决定。

成瘾的趋势总是摄入更多，而不是更少，这就是为什么“减量”如此困难。记住，你不是要减量；你是要彻底摆脱成瘾。

让你无法挣脱的两个神话是：

  1. 含糖或加工/淀粉类碳水化合物的食物能给你带来乐趣或精神支持的神话。
  2. 逃离会很困难的神话。

你现在知道，你在吃BAD SUGAR时感知到的任何乐趣都不过是一种幻觉。它是由上一次吃BAD SUGAR所造成的低落感的暂时和部分缓解引起的。

第五章：迈向自由的第一步

你逃离糖瘾陷阱的旅程已经开始。我们现在的任务是消除导致你渴望BAD SUGAR的洗脑。

“轻松戒烟法”（Easyway）通过消除你对BAD SUGAR的渴望来发挥作用。它通过运用无可辩驳的逻辑，剥去让你上瘾的洗脑，并用理性的理解取而代之。

你已经被给予了前三条指令：

  1. 遵循所有的指令。
  2. 保持开放的心态。
  3. 带着兴奋和喜悦的心情开始。

所有瘾君子都陷入了一场拉锯战。他们会说出矛盾的话，比如“我知道这在害我，但我离不开它”。

好消息是，当你认识到一边是事实——糖对你毫无益处——另一边是神话——糖给你某种乐趣或精神支持时，这场拉锯战就变得容易赢了。你只需看穿神话，整个结构就会崩溃。

“轻松戒烟法”并非要求理性力量战胜欲望，而是彻底消除欲望。

这至关重要。如果你对BAD SUGAR仍有欲望，停用时就会感到被剥夺，必须用意志力去对抗。只要你依赖意志力，你一生都将面临重返陷阱的风险。

BAD SUGAR并不能缓解痛苦，它恰恰是痛苦的根源。

看清BAD SUGAR的真面目，你就会开始消除欲望。精制糖是一种“空碳水化合物”，因为它提供热量却没有任何其他营养价值。它会导致血糖飙升，胰岛素水平急剧上升，长期如此会导致细胞对胰岛素产生抵抗，最终发展为2型糖尿病。意大利面、米饭、面包等也是如此。

关于糖的味道，如果你真的去寻找含糖食物中的风味，你会发现其实风味很少。意大利面和米饭本身平淡无味，需要加调味料和酱汁。蛋糕和饼干的风味也来自于水果、坚果等添加物。

第六章：不可思议的机器

人类取得了许多伟大的成就，但与大自然的成就相比，这些都显得微不足道。

广告业多年来一直在传播关于糖的错误信息，用尽各种伎俩洗脑我们，让我们相信糖能提升我们的生活。但广告业并非唯一的罪魁祸首。我们的父母、甚至医学界都无意中参与了这场洗脑。

你那辆引以为傲的车

如果你的车出了问题，你会向谁求助：酒吧里的人还是汽车制造商？汽车是人类迄今为止设计出的最复杂、最令人印象ชม的机器之一。

我们每个人都拥有一台远比汽车复杂和精巧的机器：人体。你的身体比汽车要复杂得多。

但你的身体和汽车有一个重要区别：汽车是人发明的，因此人类是其工作原理的权威。而你的身体并非由人发明或建造的。它比任何人类制造的机器都无限复杂和珍贵。那么，我们为什么要去听那些二手建议来维持它的良好运作呢？

通常的答案是：“因为我们出生时没有附带说明书。”但事实是，我们有：自然的指引（Nature’s Guide）。

我们的智慧超越本能，这使我们统治了动物王国，但智慧并非总是向善的力量。现代医学在治愈疾病的同时，也使我们易患上以前不存在的疾病。我们用止痛药来处理牙痛，就像汽车机油警示灯亮了，我们却去拆掉灯泡一样。我们处理了症状，却忽略了根本原因。

自然的警示信号

消化不良、便秘、腹泻、头痛等都是“自然的指引”中的警示信号。用“神奇药丸”来治疗它们，你只是在拆除警示灯泡。

人类这台不可思议的机器存在一个缺陷：我们的智慧会妨碍我们的本能。这既是我们独特的资产，也是我们独特的祸根。

第四条指令：

忽略任何与“自然的指引”相悖的建议

第七章：我们如何迷失了自然的指引

当你还是个孩子，在生日派对上吃太多蛋糕、糖果和含糖饮料后可能会呕吐。这是因为你的身体在排斥毒素。那么，为什么我们不是每次吃BAD SUGAR都会呕吐呢？因为我们的身体非常坚韧，能够适应和建立对毒素的免疫力。

“获得”和“戒除”口味

身体适应不适合它的食物，是生存故事的一部分。“自然的指引”确保我们被最适合我们的食物所吸引，但也为这些食物短缺时提供了应急方案：让我们能够“获得”对二流和三流食物的口味。

我们的祖先为了在食物短缺时生存，发明了烹饪、烟熏、腌制、冷冻等食物保存方法。这些方法实际上是让食物对细菌来说变得不可食用，但同时也去除了大部分营养。糖是一种非常有效的防腐剂。

然而，自然并未打算让我们在喜爱的食物重新可得时，还继续吃这些劣质食物。但这正是我们所做的。我们已经习惯于将对我们有害的食物视为最爱。

你对某种食物的口味，是可以通过反复品尝14次来“获得”的。你实际上是在“获得”一种味觉的丧失。身体建立了免疫力，压制了触发排斥反应的感觉。

第五条指令：

将自己从对现有口味和饮食习惯的奴役中解放出来

好消息是，就像你的身体有惊人的适应能力一样，它的恢复能力也使其能够快速痊愈。你的自然本能仍然完好无损，只要你遵循本书的指导，就能迅速恢复其对洗脑的控制力。

我们真正的最爱食物是客观事实。它们的味道不是后天获得的，从我们第一次品尝就很好吃，而且永远不会变得难吃。但从婴儿期开始的成瘾、多年的错误信息以及食品广告商的强大暗示，使我们对真正最爱食物的本能变得无效。我们不再遵循“自然的指-引”，因为我们的头脑里充满了混乱的、矛盾的信息。

第八章：补充燃料与燃烧

人类独有的一个特点是倾向于用体重来判断自己的健康状况。但真正重要的是你看上去和感觉如何，而不是秤上的数字。当你对镜子里的自己感到满意，并且能在日常活动中不气喘吁吁时，你就知道自己达到了理想的体重。

第六条指令：

不要理会任何预设的目标体重

我们为什么会发胖？

答案很简单：你的摄入量超过了消耗量。

人们普遍认为缺乏锻炼是超重的主要原因。但当你锻炼时，你确实会燃烧更多卡路里，但你也会变得更饿，所以你会吃得更多。而且因为你觉得自己努力了，你会允许自己奖励一下——大吃一顿垃圾食品。为了减肥而锻炼，就像为了减少油箱里的汽油而开车兜风一样徒劳。

因此，我们把注意力转向等式的另一边：摄入。控制摄入是实现和维持理想体重的唯一途径，但节食不是正确的方法。

我们为什么吃东西？

我们吃饭的真正原因是为了满足饥饿。饥饿是身体营养水平下降时触发的信号。它不是一种痛苦的感觉，甚至也不是不舒服的感觉。只有当你知道无法满足它时，它才会变得不愉快。

当你饿的时候吃东西，食物的味道会更好。但如果你在不饿的时候吃，食物会显得平淡无味。

菜单上有什么？

能满足饥饿的食物，是那些能为身体提供所需营养的食物。天然状态下可食用且味道好的食物包括：

这些食物含有我们生存所需的所有营养。它们最容易消化，产生的废物很少。而BAD SUGAR属于“空碳水化合物”，不含任何所需营养，因此永远无法满足我们的饥饿感。你只会一直吃，直到身体再也装不下为止。此外，血糖的飙升和骤降会产生一种类似饥饿的空虚感，即“虚假饥饿”，让你在不需要的时候也想吃东西。

第七条指令：

不在饥饿的时候避免进食

第九章：恐惧

所有的瘾君子都被各种完全虚幻的恐惧所撕裂。

尽管我们知道BAD SUGAR对健康有灾难性的影响，我们仍然为食用它找借口。为什么？因为我们既害怕它对我们的伤害，也害怕没有它的生活。

恐惧是所有成瘾的基础。它让你觉得戒断很困难，而所有的逻辑都告诉我们这应该很容易。恐惧是让你深陷陷阱的巧妙骗局。

对BAD SUGAR上瘾就像坐牢。你生活的方方面面都受其控制。这座监狱在你的脑海里。

对失败的恐惧

试图戒断失败的经历，会强化你被困在无法逃脱的监狱里的信念。许多人宁愿继续忍受成瘾的痛苦，也不愿冒失败的风险。但如果你屈服于对失败的恐惧，你保证会遭受你所恐惧的事情。

对成功的恐惧

有些瘾君子害怕没有“拐杖”的生活，就像一个长期囚犯害怕外面的世界。他们害怕自己无法享受或应对生活。他们害怕戒断过程会很痛苦，注定要过一种充满牺牲和剥夺的生活。

记住你所学到的关于成瘾运作方式的知识：那种让你甚至不敢尝试戒除BAD SUGAR的恐慌感，是由BAD SUGAR引起的，而不是由它缓解的。一旦你戒掉，你将再也不会遭受这种感觉。

拿走BAD SUGAR，恐惧也随之消失。

你将用完全的控制替换对食物的失控，用自由选择替换别无选择。

杰克的自述：他一生超重，最爱的食物是披萨、意大利面和土豆。当医生诊断他患有2型糖尿病时，他感到震惊。但他没有接受终身服药的命运，而是决定戒除BAD SUGAR。他停掉了土豆、米饭、面包、意大利面和精制糖。在14个月内，他减掉了70多磅。他惊讶地发现，这个过程“荒谬地容易和愉快”。他的血糖恢复了正常，最终医生确认他不再是糖尿病患者。他意识到，正是“轻松戒烟法”的原则帮助他轻松地摆脱了BAD SUGAR。

第八条指令：

永远不要怀疑你戒断的决定

第十章：意志力

成瘾让我们感到无助。我们想当然地认为，我们戒不掉是因为性格上的弱点。但通常情况下，恰恰相反。

人们之所以觉得戒断困难，唯一的原因是他们使用了错误的方法。

意志力戒瘾法总是失败的

使用意志力戒瘾法的人会经历持续的意志冲突。一方面，你的理性大脑知道应该停止吃糖；另一方面，你被洗脑的大脑让你恐慌，害怕被剥夺乐趣或精神支持。

用意志力戒瘾法，你仍然将BAD SUGAR视为一种乐趣或精神支持，因此你会觉得自己做出了牺牲。牺牲的感觉最终会让你怨恨，并最终崩溃，重新大吃BAD SUGAR，结果比以前更加上瘾。

只有当你意志冲突时，你才需要意志力。

“轻松戒烟法”的目标是消除冲突，让你看到自己根本没有做出任何牺牲。

你意志力有多薄弱？

如果你仍然认为是因为缺乏意志力才让你对BAD SUGAR上瘾，那么你还没有理解你所处的陷阱的本质。坚持做一件违背所有本能的事情，需要坚强的意志。意志力最强的人，往往最难用意志力戒瘾法戒断，因为当他们推不动那扇门时，他们不会放弃去寻找更容易的方法，而是会强迫自己继续推，直到精疲力竭。

第九条指令：

忽略任何声称靠意志力戒断的人的建议

美好的真相是，你根本没有做出任何牺牲。你没有“放弃”任何东西。

第十一章：成瘾型人格

“成瘾型人格”理论对那些拒绝接受有简单治愈方法的瘾君子来说是天赐之物。它给了他们一个借口，让他们连尝试戒断都不去尝试。

这种理论认为，有些人天生基因有缺陷，比大多数人更容易上瘾。这并非既定事实，只是一个理论。

所有这些成瘾都是由同一件事引起的，但这与你的性格或基因无关。这仅仅是错误的信念，即你所沉迷的东西能给你带来真正的乐趣或精神支持。

所谓的成瘾型人格，无非是“大怪物”在作祟。

我们之前介绍过“小怪物”和“大怪物”。“小怪物”是生理上的瘾，即BAD SUGAR离开你身体时产生的轻微、空虚的感觉；“大怪物”则是你相信BAD SUGAR食物是愉快、有益的信念。

用意志力戒瘾法只关注杀死“小怪物”，而忽略了“大怪物”，实际上还通过鼓励你相信自己正在做牺牲而使“大怪物”更强大。只要“大怪物”还活在你脑海里，你就永远容易感到被剥夺和渴望BAD SUGAR。

杀死“大怪物”很容易，只要你保持开放的心态。如果你抱着自己有成瘾型人格的借口不放，就意味着你的思想没有开放，你就有可能将自己判处终身奴役。

第十条指令：

忽略所有与“轻松戒烟法”相冲突的建议和影响

第十二章：看穿幻象

只要看看数百万年进化的证据，你就会发现我们目前被制约的饮食方式是违背自然的。

自然界的食物极其复杂。对一个物种是食物的东西，对另一个物种可能是毒药。动物通过视觉、嗅觉、触觉和味觉来区分食物和毒药。它们运用的是感官，智慧不起作用。

对你来说味道最好的食物，就是对你最好的食物。

如果你碰巧吞下了有毒的东西，你的下一道天然防线就会启动。你会呕吐。

在第八章，我们列出了我们天生就喜欢在自然状态下享用的食物：

这些是我们的主要食物。但自然也给了我们次要食物，一个“容错空间”，它们也能提供我们需要的营养，但效率较低。我们必须避免的是加工食品、加工和淀粉类碳水化合物，以及那些含有BAD SUGAR的食物。

关于何时吃饭，答案是饥饿时。饥饿就像汽车的油量表。当你的营养储备减少时，饥饿感就会增加。把饥饿感想象成一个从0到20的油量表。当指针降到“真正的饥饿”（3到7之间）时，就该吃饭了。慢慢吃，给身体时间去感知营养的摄入。当饥饿感被满足时（刻度10），就该停止进食了。

“虚假饥饿”是“小怪物”的哭喊，感觉像是轻微的饥饿，但这与饥饿无关，完全是BAD SUGAR成瘾的表现。

第十三章：你最爱的食物

本书承诺你能随心所欲地吃你最爱的食物。要实现这一点，你对“最爱食物”的定义必须改变。这不是“轻松戒烟法”的骗局，而是帮助你看穿那个让你成为糖的奴隶的骗局。

未经洗脑的口味

观察婴儿和幼儿的行为，我们可以学到很多关于我们自然本能的知识。婴儿天生渴望母乳，断奶后，他们本能地偏爱水果。即使在我们的一生中，我们最喜欢的口味也源于水果。所有那些你认为无法抗拒的布丁、蛋糕和糖果，如果没有水果、香草或坚果等调味，它们的味道会如何？

我们最亲近的动物亲戚——黑猩猩，也同样偏爱水果。它的饮食中约60%是水果，而肉类只占5%。

水果符合“自然的指引”为人类设定的所有标准：

你现在应该明白，BAD SUGAR食物和饮料在营养和味道上都无法为你提供任何东西。你所谓的从BAD SUGAR食物中获得的乐趣，仅仅是因为你对糖上瘾。“乐趣”无非是暂时缓解了“小怪物”的哭喊。

第十四章：替代品

也许你认为可以通过寻找能提供甜味但没有卡路里的替代品来解决问题。这无法治愈你的瘾，反而会让你更深地陷入陷阱。

食品工业在各种食品和饮料的“减肥”版本中发现了另一个巨大的营销机会。这些版本使用人造甜味剂来提供你渴望的甜味，却没有卡路里。

然而，任何为了增加食物或饮料甜度而添加的物质都是人造甜味剂，这包括糖本身。

替代品理论的逻辑存在两个致命缺陷：

  1. 这不是习惯，是成瘾。你对BAD SUGAR食物和饮料的消费不是习惯，是成瘾。要治愈任何成瘾，你必须同时杀死两个怪物。
  2. 生理上的瘾很容易戒除。成瘾99%是心理上的。戒断的最大障碍不是生理上的，而是心理上的。

人造甜味剂不仅无法帮你戒除糖瘾，甚至可能比糖更有害。它们会扰乱调节食欲的激素，让你更难判断饥饿感。

使用替代品，你将注定终身受奴役。

所有替代品的巨大弊端在于，它们延续了你在戒断时正在做出牺牲的幻觉。

第十五章：逆转洗脑

现在是时候开始逆转所有那些洗脑的影响，看清好食物和坏食物的真面目了。

食品工业就像一列走错轨道的失控火车。它如此庞大，势头如此之猛，以至于无人能挡。那么，面对如此不可抗拒的力量，逆转洗脑怎么可能容易呢？答案很简单：为自己而做。

逆转洗脑出奇地简单。只需你保持开放的心态，并做两件事：

第一，花时间专注于大自然为你设计的食物，开始将它们视为美妙而有益的宝贝。切开一个熟透多汁的水果，闻闻它的香气，感受它的美味，欣赏它为你身体带来的能量和营养。

第二，花时间看清那些你一直认为是自己最爱的食物的真面目。分析广告，问问自己它们到底在告诉你什么。你会发现加工食品，包括任何煮熟的食物，除非用水果或其他主要食物调味，否则味道都很平淡。

没有什么可失去的

你所联想到的与BAD SUGAR相关的所有所谓乐趣，都是洗脑和成瘾在你脑海中植入的。当你将自己从“大怪物”的暴政中解放出来，并摧毁“小怪物”时，你会惊讶地发现生活变得多么愉快。你将感到更放松、更有活力、更自在、更健康。换句话说，你一无所失，却能收获一切。

你已经准备好逆转洗脑，并掌控你的饮食方式了。下一个指令是所有指令中最令人兴奋的：

第十一条指令：

放手去做！

第十六章：掌控一切

你已经掌握了能让你摆脱BAD SUGAR成瘾的原则。现在是时候将这些原则付诸行动了。

该吃什么

要避免的食物是那些会导致血糖飙升的食物。你可以参考升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）来判断。GL值在0-10之间被认为是低的，11-19是中等，超过20是高。你应该避免大多数中到高GL的食物，包括：

当然，首当其冲的是富含精制糖的食物：

第十二条指令：

GL只是一个参考。为了确保你摆脱BAD SUGAR成瘾，请戒掉所有精制糖食品、加工碳水化合物食品和淀粉类碳水化合物食品（这几乎包括了所有即食餐和加工食品）。

果汁和冰沙呢？

榨汁去除了纤维，而冰沙则将纤维粉碎，这使得糖分能迅速进入血液，导致血糖飙升。此外，一杯果汁或冰沙通常含有比你一次吃整个水果多得多的水果量。获取清凉、提神、营养丰富的果汁的最佳方式是吃水果。

容错空间

如果你不小心吃或喝了含BAD SUGAR的东西，不要惊慌。这并不意味着你仍然上瘾，或者你会再次上瘾。你的身体可以应对偶尔的失误，但你的思想不行。另一剂BAD SUGAR会唤醒“大怪物”。所以，只需再次向自己确认你很高兴能获得自由，并从那一刻起继续快乐地摆脱BAD SUGAR。

第十七章：戒断反应

很快你将要吃下最后一餐BAD SUGAR，并庄严宣誓再也不碰它。但在此之前，我们需要解决成瘾的最后一个方面：戒断反应。

关于戒断反应，你应该知道两件事：

  1. 你已经知道它是什么感觉了。你一生中每天每次摄入BAD SUGAR后都经历过。
  2. 即使是尼古丁成瘾者，也只有在相信自己被剥夺、正在做出牺牲时，才会觉得身体上的戒断难以忍受。

你可能读到过戒断的症状：极度焦虑、易怒、情绪波动等。虽然这些症状表现为生理上的，但它们没有生理原因——原因是心理上的。如果你明白自己从BAD SUG-AR中得不到任何东西，那么你就不会想要它。如果你不想要它，你就不会有那种痛苦的感觉。

如果你继续摄入BAD SUGAR，你将终生忍受那种空虚、不安全的感觉。

享受戒断

当你彻底戒掉BAD SUGAR后，你可能会在几天内感到那种轻微的渴望。提醒自己，这不是生理上的痛苦；这只是“小怪物”想被喂食的微弱哭喊。有意识地感受它，并为之欣喜。

当“小怪物”在做垂死挣扎时，它会试图引诱你喂它。在脑海中想象这个寄生虫越来越虚弱的画面，并享受饿死它的过程。

对于正在服用药物控制2型糖尿病或血压的人的重要建议：请与你的医生沟通。你的医生需要参与监测和调整你的药物。

你什么时候可以说自己痊愈了？好消息是，用“轻松戒烟法”，从你吃完最后一餐BAD SUGAR的那一刻起，你就可以开始享受摆脱BAD SUGAR成瘾的真正乐趣了。

第十八章：你的最后一餐坏糖

你已经达到了每个瘾君子梦寐以求的时刻：逃离陷阱，开始作为非成瘾者的生活。

选择你的时刻

不要选择像新年这样的“有意义”的日子，那些日子是毫无意义的。对每个瘾君子来说，最明显的解决方案是：现在就停下来！

今天是你生命中最重要的一天：你获得自由的日子。

紧张吗？

在这个阶段感到紧张是正常的。这表明你对自己手中掌握的力量感到兴奋。你拥有让你成功的全部知识和理解。很快你将战胜你的死敌。为这个前景而欢欣鼓舞。

在你吃最后一餐BAD SUGAR之前，问问自己，它看起来、闻起来、摸起来有多不自然。现在咬一口，注意它在你嘴里的感觉。是什么让它变得可食？是水果的味道吗？还是酱汁？

当你吃的时候，提醒自己所有关于BAD SUGAR的知识：

誓言

想象一下“小怪物”在你身上作威作福了这么多年。现在是你复仇的时候了。当你吞下最后一口时，立下誓言，再也不吃BAD SUGAR。永远！

恭喜！你赢了！

为你的胜利而欣喜。这是你生命中最伟大的成就之一。

自由从这里开始！

第十九章：享受没有坏糖的生活

恭喜！你做到了！你已经从BAD SUGAR成瘾中解脱出来，并且只要你永不怀疑戒断的决定，你将终身自由。

垂死挣扎

在你吃完最后一餐BAD SUG-AR后的头几天，你可能会意识到“小怪物”在哭喊着要BAD SUGAR。不要忽视它。这没什么好担心的。相反，这是“小怪物”正在死去的迹象。识别这些哭喊，并为它们所象征的意义而欢欣鼓舞。杀死“小怪物”的方法再简单不过了：

什么都不做！

寻求安慰

我们都会有情绪低落的时候。当你情绪不好时，BAD SUGAR的想法可能会进入你的脑海。别担心，这完全正常。你要认识到这个想法的本质：它是你过去每次遇到挫折就吃BAD SUG-AR的残余。这并不意味着你仍然上瘾。准备好应对这些时刻，你的反应不是想“我不能吃BAD SUG-AR”，而是告诉自己：“太棒了！我再也不用吃BAD SUGAR了。我自由了！”

健康地饮食和生活

早餐可以吃美味的新鲜水果——真正的冠军早餐。午餐和晚餐，不要满足于无聊的沙拉。确保你有足够的多样性。混合不同的沙拉、蔬菜和水果。像火腿、鸡肉和鱼肉这样的次要食物也可以增加多样性和口感。只是确保它们不是主菜。

吃你最爱的食物

现在，你可以终生享受你所吃的食物，并对自己感觉良好，因为：

你掌控一切，你自由了！

第二十章：温馨提示

本章的参考资料适用于已经读过本书、摆脱了BAD SUGAR成瘾、只需要提醒自己某个要点的人。

指令

  1. 遵循所有的指令。（第一章）
  2. 保持开放的心态。（第二章）
  3. 带着兴奋和喜悦的心情开始。（第三章）
  4. 忽略任何与“自然的指引”相悖的建议。（第六章）
  5. 将自己从对现有饮食习惯的奴役中解放出来。（第七章）
  6. 不要理会任何预设的目标体重。（第八章）
  7. 不在饥饿的时候避免进食。（第八章）
  8. 永远不要怀疑你戒断的决定。（第九章）
  9. 忽略任何声称靠意志力戒断的人的建议。（第十章）
  10. 忽略所有与“轻松戒烟法”相冲突的建议和影响。（第十一章）
  11. 放手去做！（第十五章）
  12. GL只是一个参考——为了确保你摆脱BAD SUGAR成瘾，请戒掉所有精制糖食品、加工碳水化合物食品和淀粉类碳水化合物食品（这几乎包括了所有即食餐和加工食品）。（第十六章）

享受没有坏糖的生活！

Good Sugar Bad Sugar    
本文为书籍摘要，不包含全文
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